La cuisine marocaine est un art, resté longtemps simple tradition orale, un héritage transmis de de génération en génération, un art traditionnel bien ancré qui représente.La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde.

Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, les plus connus  sont le couscous, les diferents tagines, pastilla, méchoui, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia merrakchia, la harira (la soupe de Ramadan), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales.

La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très delicieuses et toutes les spécialités peuvent être dégustés dans n'importe quel hôtel à Marrakech.