Bissara aux fèves

Ingrédients

  • 500 gr de fèves sèchesbissara aux fèves
  • 1 oignon coupé en quatre
  • 10 gousses d’ail
  • 1 Cuil.C de cumin
  • Sel
  • Un peu d’huile d’olive
  • 2 tomates coupées en petits dés
  • 1 poivron vert coupé en petits dés
  • 1 oignon coupé en petits dés

Préparation

Pour une cuisson plus rapide, je conseille de mettre les fèves dans l’eau la veille.

Dans une cocotte, mettre les fèves, l’oignon, les gousses d’ail, l’huile d’olive, le cumin et le sel. Couvrir d’eau, fermer et porter sur le feu.

Une fois les fèves cuites, passer au mixeur.

Servir très chaud, dans des petits tajines ou bien dans des bols, ajouter un filet d’huile d’olive et saupoudrer de poivron vert de tomate et d’oignon coupés en petits dés.

Catégorie : Recettes
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