Ingrédients
- Fèves
- 1/2 citron pressé
- 1/2 Cuil.C de piment fort
- 2 Cuil.C de paprika
- Sel
- 2 gousses d’ail écrasées
- Une poignée de coriandre hachée
- 1/2 citron confit
- Huile
- Olive (facultatif)
Préparation
Dans une cocotte, mettre les fèves, l’huile, sel, citron, l’ail, le piment fort et le paprika. Couvrir d’eau et porter sur le feu.
Une fois les fèves cuites, ajoutez la coriandre et le citron confit et laissez réduire la sauce.
Dresser sur un plat et décorer avec le citron confit et des olives. Servir chaud ou froid.