Kebda mcharemla

Ingrédients

  • 300 gr de foie de veau ou de mouton
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 Cuil.S de persil haché finementKebda mcharemla
  • 1/2 citron pressé
  • Un peu d’huile
  • 1/2 citron confit
  • 1/2 Cuil.C de piment doux
  • 1/2 Cuil.C de cumin
  • Sel
  • Piment fort (facultatif)

Préparation

Nettoyer les tranches de foie et les découper en petits dés.

Dans une marmite, mettre l’huile, le jus de citron, le persil haché, l’ail écrasé, le piment doux, le cumin et le sel. Porter sur le feu, ajouter un peu d’eau, puis ajouter les morceaux de foie. Laisser cuire.

Quand les morceaux de foie sont cuits, ajouter les tranches de citron confit et laisser réduire la sauce.

Servir chaud ou tiède et décorer avec les tranches de citron confit. On peut aussi ajouter des olives confites c’est très bon et bon appétit.

Catégorie : Recettes
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